Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Á Tân」
Espresso dưới áp suất chín atmosphere được chiết xuất nhanh chóng, sẽ cô đọng và giải phóng các chất thơm bên trong hạt cà phê. Môi trường địa lý nơi hạt cà phê sinh trưởng, bao gồm độ cao so với mực nước biển, nhịp điệu mưa và khoáng chất trong đất, trực tiếp quyết định hướng hương vị nền tảng của tách espresso này. Hiểu rõ đặc điểm thổ nhưỡng của các vùng trồng trên các châu lục khác nhau có thể giúp tôi
Đọc tiếp →
Cà phê rang đậm pha thủ công không chỉ là sự kết hợp giữa hương rang cháy và vị đắng ngọt, mà nơi cà phê sinh trưởng vẫn ảnh hưởng đến việc trong tách là vị sáng, tròn đầy hay đậm dày. Cà phê Châu Phi trồng ở độ cao lớn sau khi rang đậm hơn thường để lại vị trái cây chín và cảm giác trà; cà phê Trung Nam Mỹ dễ phát triển thành vị caramel, hạt và cacao; cà phê Châu Á thì thường thấy hương gia vị, thảo mộc và cảm giác đầy đặn. Dọc theo những vùng đất
Đọc tiếp →
Khi trò chuyện với nhiều khách hàng, tôi nhận thấy ấn tượng của mọi người về cà phê Vân Nam dường như không có phong vị riêng. Nó không có vị chua hoa quả sáng rõ như cà phê châu Phi, không có hương chocolate đậm đà như cà phê châu Mỹ, cũng không có mùi hương gia vị như cà phê Indonesia, vì vậy mọi người cũng không nói được đặc điểm cụ thể của nó.
Đọc tiếp →
PWN GOLDEN MANDHELING Golden Mandheling 01 | Giới thiệu khu vực trồng trọt Indonesia là nơi sản xuất cà phê chính gồm đảo Sumatra, đảo Java và đảo Sulawesi, trong đó Mandheling được sản xuất tại đảo Sumatra là nổi tiếng nhất. Mandheling còn có tên gọi khác là cà phê Sumatra, Bắc Sumatra
Đọc tiếp →
Nếu mọi người đã có một số kiến thức cơ bản về nhận biết hương vị cà phê, biết cách cảm nhận hương vị cà phê nhưng vẫn chưa thể phân biệt được các hương vị cụ thể, thì Front Street Coffee sẽ khuyên mọi người tìm hiểu về bánh xe hương vị cà phê. Có thể sẽ có bạn nghi ngờ về tác dụng của bánh xe hương vị, bởi vì chỉ dựa vào một bức hình mà có thể học được cách nếm ra cà phê
Đọc tiếp →
"Thiên nga" là một trong những mẫu latte art xuất hiện thường xuyên nhất trong các món cà phê sữa nóng được phục vụ tại cửa hàng Front Street Coffee. Nếu hỏi tại sao, bởi vì nó không chỉ đẹp mà còn rất dễ làm!
Đọc tiếp →
"Cà phê ủ nước 30 giây và ủ nước 60 giây sẽ khác nhau bao nhiêu?" Đây là câu hỏi mà một người bạn đã đặt ra cho Front Street Coffee ngày hôm qua. Phải nói rằng, câu hỏi này thực sự khá thú vị! Như mọi người đều biết, ủ nước là một bước thường có trong pha cà phê pour-over. Cụ thể, trước khi rót nước chính thức, chúng ta sẽ rót trước
Đọc tiếp →
Nhắc đến đại diện của cà phê Trung Quốc, có thể nhiều người sẽ nghĩ đến cà phê Vân Nam, hoặc cà phê hạt nhỏ Vân Nam, vậy cà phê hạt nhỏ Vân Nam rốt cuộc là chỉ cái gì, mua cà phê hạt nhỏ Vân Nam chính hãng ở đâu? Hôm nay chúng ta cùng trò chuyện về niềm tự hào hàng nội địa này. Cà phê hạt nhỏ Vân Nam có thể hiểu là Arabica trong cà phê, quả cà phê thuộc loại có kích thước khá
Đọc tiếp →
Nói chung, cold brew ở các quán cà phê thường được khuyên uống nguyên chất, vì như vậy mới cảm nhận được hương vị của cà phê và kết cấu độc đáo do chiết xuất ở nhiệt độ thấp mang lại. Nhưng là loại cà phê được giới mê pha tại nhà ưa chuộng nhất, cold brew phát triển đến nay thực ra cũng có không ít cách chơi sáng tạo, và mỗi khi thêm nguyên liệu khác nhau, còn có thể thể hiện những
Đọc tiếp →
Khi mua hạt cà phê, xuất xứ giống như một tấm bản đồ hương vị. Ethiopia thường mang hương hoa, cam quýt và quả mọng vào trong tách, độ chua của Kenya có sức căng như nước ép trái cây; cà phê Trung và Nam Mỹ như Colombia, Panama thường có vị ngọt sáng và kết cấu khá đồng đều; còn Indonesia Mandheling thì nghiêng về thảo mộc, cacao và kết cấu dày. Muốn
Đọc tiếp →
Từ "quả mọng" không chỉ một loại trái cây cụ thể nào, mà là cách gọi chung cho một nhóm, chỉ tất cả các loại trái cây nhỏ và mọng nước. Nhưng khác với trái cây nhiệt đới, quả mọng có một nhóm riêng trong bánh xe hương vị cà phê phiên bản mới do SCA công bố năm 2016. Quả mọng trong bánh xe hương vị bao gồm dâu tây (Strawberry
Đọc tiếp →
Mùi vị/hương vị, khẩu vị là hai điểm nhấn quan trọng nhất mà chúng ta sẽ đánh giá đầu tiên khi nếm thử một tách cà phê. Ví dụ: tách cà phê này uống có hương vị rất tươi mát, hương vị XX rất nổi bật; hoặc là, tách cà phê này uống có khẩu vị rất đậm đà, vô cùng mượt mà. Nhưng mọi người có biết không, ngoài hai điểm nhấn khá cụ thể này ra
Đọc tiếp →
Cà phê phin nhỏ giọt từ hạt rang nhạt giống như đưa ánh sáng, độ cao và thói quen chế biến nơi cà phê sinh trưởng vào trong tách: hạt châu Phi thường mở đầu bằng hương chua cao vút và cảm giác trà nhẹ nhàng, Trung và Nam Mỹ dễ thể hiện trái cây chín mọng cùng vị ngọt rõ ràng, còn hạt châu Á lại thêm một lớp cỏ cây, gia vị và cảm giác dày dặn. Lựa chọn theo ba manh mối phong thổ này có thể giúp dự đoán hương vị
Đọc tiếp →
Thế nào được coi là một tách cà phê ngon? Kỹ thuật pha chế và dụng cụ xuất sắc tất nhiên là không thể thiếu, nhưng Front Street Coffee cho rằng một loại hạt cà phê chất lượng cao mới là yếu tố quan trọng nhất. Vài năm trước, các nhà kinh doanh cà phê đã bắt đầu nhấn mạnh đến hạt cà phê Arabica, thậm chí một số thương hiệu còn lấy luôn Arabica để đặt tên. Hiện tại trong lĩnh vực cà phê đặc sản
Đọc tiếp →
Loại cà phê hạt specialty từ Panama Kotowa Estate này sở hữu hương thơm trái cây nhiệt đới phong phú, khi ngửi khô thể hiện hương hoa hồng nhẹ nhàng thanh khiết và hương trái cây đậm đà, chủ yếu là các loại trái cây như nam việt quất, mứt trái cây, nho, sau khi bẻ vỏ và vớt bã, cà phê khi vào miệng liền cảm nhận được hương vị anh đào chín, mận khô, cùng vị ngọt như mật ong
Đọc tiếp →
Cùng một loại hạt, cà phê rang tươi và túi lọc nhỏ sẽ có sự khác biệt nhất định về hương vị, vì sau khi cà phê được xay thành bột, hương thơm tự nhiên sẽ biến mất rất nhanh, tất nhiên Front Street Coffee cũng có không ít khách hàng lâu năm yêu cầu xay sẵn bột rồi gửi hàng, thường trong trường hợp này Front Street Coffee khuyên nên uống hết càng sớm càng tốt. Tất nhiên, so với pha thủ công thì túi lọc nhỏ là
Đọc tiếp →
Những độc giả thường xuyên đọc bài viết của Front Street Coffee hẳn đều biết một thuật ngữ là "vành đai trồng trọt vàng". Việc trồng cà phê có yêu cầu rất cao về khí hậu và môi trường, vì vậy không phải mọi vùng đất đều có thể trồng cà phê! Còn những nơi nằm giữa vĩ độ 25° Nam và vĩ độ 25° Bắc trên Trái Đất thì khí hậu thích hợp, không có sương giá, lượng mưa hàng năm
Đọc tiếp →
Cà phê hạt Gesha rang nhạt hay rang sâu ngon hơn, mô tả hương vị và giới thiệu đặc điểm hương vị CUPPING 10-10-11 Dụng cụ: Hario V60 pha nhỏ giọt xay vừa (hơi mịn) vì rang khá nhạt nên mong muốn xay mịn hơn để giảm độ chua. Nhiệt độ nước: 91°C, hương ướt tốt
Đọc tiếp →
Phong thổ vùng trồng cà phê đã ban tặng cho hạt nhân xanh khung hương vị ban đầu. Khi nước nóng áp suất cao chảy qua lớp bột cà phê nén chặt, đặc trưng đất đai, độ cao và vi khí hậu của các châu lục khác nhau sẽ nhanh chóng được cô đọng trong ly cà phê nhỏ này. Hiểu rõ cá tính phong thổ của từng vùng trồng giúp chúng ta men theo đường nét hương vị vùng miền rõ ràng để tìm chính xác
Đọc tiếp →
Vì chiết xuất bằng áp suất khá đặc biệt, nên để pha một tách espresso ngon, ngoài việc tìm đúng các thông số chiết xuất thông thường như độ xay, thời gian, tỷ lệ, nhiệt độ nước, chúng ta còn
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
